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南あわじメガフロートは、この真冬でもアジが釣れる稀有な釣り場である
夏に釣れていた豆アジが、25センチを越えるような大アジになって釣れる

釣れたアジをどうするか
この季節のイワシなら迷わず刺身にするのだが、冬のアジはイマイチ脂ののりがよくない
よって当日食べる分はアジフライに、残りは干物にして食べるのが一番おいしい食べ方だと思う
干物はある程度の冷凍保存が可能で、焼いて食べてもよし、焼き飯の具にしても使える万能の調理法だ